Para la salsa del zarandeado:

1. Agrega en un sartén caliente 1 barra de mantequilla, 1 cabeza de ajo picada, 1 botella completa de salsa huichol, 3 cucharadas de mayonesa, el jugo de 5 limones, sal de mar y pimienta.

2. Mezclamos todos los ingredientes y esperamos a que comience hervir

3. Una vez que haya hervido nuestra salsa vamos a llevarla a nuestro molcajete para darle una molcajeteada.

Para el pescado:

1. Vamos a pedir a la persona de la pescadería que nos entregue listo nuestro pescado para zarandear.

2. Sazonamos el pescado con sal y pimienta.

3. Agregamos la salsa para zarandear en toda la carne del pescado

4. Colocamos el pescado dentro de la parrilla para zarandear y lo metemos al asador a fuego bajo

5. Dejamos 5 – 8 minutos cocinándose por un lado y volteamos para dejar cocinándolo por el otro lado, en este momento podemos aprovechar para agregar más de nuestra salsa.

6. Repetimos el paso 5 en caso de requerirse hasta que se haya cocinado bien nuestro pescado.

7. Retiramos el pescado de la parrilla y a disfrutar de este pescado Zarandeado.